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Vinificación: Crianza de 396 días en barrica de roble francés
El mosto obtenido tras el prensado y despalillado se introduce en depósitos de acero a temperatura controlada de 22º-24ºC donde se realiza la fermentación alcohólica durante 10-15 días
Las uvas Pinot Noir trituradas se someten a una maceración al estilo de un vino tinto
Perlaje muy fino y discreto elaborado con segunda fermentación en botella
Variedad: Corvina Veronese
JOAN SARDÀ BRUT NATURE RESERVA 2021 Vinificación: Crianza de 396 díasPas: Espaa. Bodega: Roquet Origen S. L D. O. Cava Crianza entre 25 a 30 meses en cava. Variedad: Macabeo, Xarello y Parellada. Maridaje: Mariscos y pescados crudos o cocidos, quesos frescos, y verduras gratinadas. Descargar Ficha Tcnica
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