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un primo a base di zucca
le differenze fondamentali tra un Balsamico ottenuto tramite miscelazione e
cipolle o radicchi
bollino oro 25 anni) e degustazione degli Aceti Crudi (di vino)
il naso di Thomas Piras
Agro di Mosto Bio - Balsamico Base contenuto:medio 250 ml un primo a base diL'Agro di Mosto ricavato sempre e solo dal mosto cotto di uve locali, acetificato lentamente in grandi barrique di rovere per almeno 2 anni, per il nostro balsamico pi giovane. Il nome rispecchia bene l'anima del prodotto: un mosto (cotto ovviamente), prevalentemente di uve lambrusco, reso agro da una lenta acetificazione in badesse semi piene. L'alternativa, economicamente super sostenibile, che abbiamo creato per il gourmet (privato o ristoratore)