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con macerazione a cappello semisommerso di 12-18 giorni
Ravioli del plin
per poi proseguire con mela
piacevole grazie a un tannino vivace ben amalgamato nella beva
di vaniglia aprono ad un assaggio intenso e materico
valee d aoste pinot nero doc 850 2024 rosset terroir W2-3-artigiani-figura con macerazione a cappello semisommersoTipicamente rubino il colore che si sviluppa nel bicchiere. Il naso ha un ritmo incalzante, fra note fruttate mora e ciliegie su tutti e richiami pi floreali. Allassaggio ha un corpo medio, sottile e raffinato nellevoluzione, che racconta un sapore fresco, sapido e leggermente speziato al contempo. Chiude con un finale dotato di ottima persistenza. La vinificazione del Pinot Nero, si sa, non affar semplice, considerando il carattere quanto mai