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eine spitze Frische und die genau richtige Herbheit und Schärfe
Trüffelgerichten
Fleisch und Fisch
Gerade auch für Fisch und generell zarte Aromen
Der Pico de Pajaro ist einer der am häufigsten verwendeten Chilis in Mexiko
Bhut Jolokia gemahlen Saisonales eine spitze Frische und dieDer Bhut Jolokia hat ein intensiv fruchtiges Aroma. Im Gegensatz zu den von frischen Habaneros bekannten Pfirsichnoten besitzt er aber ein weniger exotisches, glasklares, zitrussig beeriges Fruchtaroma. Im getrockneten Zustand ist das Aroma ssser, dichter und satter. Nebst Beeren dominieren Rosinen und gedrrte Bananen.
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