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comparte conocimientos sobre fermentación
con altos niveles de grados Brix
Las fechas no son del todo precisas
En la 4° competencia obtuvo el 3° lugar en el proceso semilavado y el 3° lugar en cafés naturales
frutos oscuros
La Chirimoya. Geisha. Café de Perú Molienda:Molido cafetera Italiana comparte conocimientos sobre fermentaciónPerfil Sensorial: Albaricoque, cereza roja, frambuesas, fresas y miel Productor: Edilberto Bermeo Regin: Cajamarca Altitud: 1. 830 msnm Proceso: Natural Varietal: Geisha En las montaas de Tabaconas, en la provincia de San Ignacio (Cajamarca), muy cerca de la frontera con Ecuador, Edilberto Bermeo cultiva Geisha en su finca La Chirimoya. Esta zona est considerada una de las regiones ms prometedoras de Per gracias a sus bosques nubosos, fuertes
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