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huile d'olive
accompagné d’une salade de haricots
viandes rouges rassies sur os
Servi au plat principal avec une selle de chevreuil cuite dans son jus
rôties ou braisées (bœuf
DE FACTO PINOT BLANC huile d'oliveEN BREF CARACTERES DOMINANTS Elgant et tout en finesse, fleurs blanches, belle minralit crayeuse PROFIL DE GOUT Vin ptillant naturel CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIREAprs avoir sublim la rputation du Chasselas en Suisse et au del, la famille Paccot sest lanc un nouveau dfi. Elle a dores et dj rvl les plus belles facettes de ce cpage lmanique, en le cultivant sur diffrents terroirs avec des sols varis, en diversifiant les procds de vinification,