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usava canne di bambù
tra cui Chitry
l’idea di fondo non è cambiata ma appare in costante evoluzione
Ottimi per accompagnare cioccolato fondente
Da provare con dolci e cioccolato
Champagne Herbes Folles 2012 Adrien Salot Pelaverga usava canne di bambùDenominazione: Champagne AOC Uvaggio: 100% Chardonnay vendemmia 2012 Gradazione: 12,50% Vinificazione: malolattica svolta, affinamento in acciaio, lieviti indigeni, non filtrato Affinamento: circa 24 mesi sui lieviti, invecchiato in botti. Sosta in bottiglia in cantina, prima dell'immissione sul mercato. 2 chiacchiere: Trattasi di una edizione limitata. Ogni anno Adrien proporr nuove etichette, nuove lavorazioni. Circa 1600 bottiglie prodotte. Siamo