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die Gerbstoffe bewegen sich auf dem schmalen Grat zwischen kräftig und samtig
Im Anschluss werden sie dann schonend gepresst und im Stahltank vergoren
Am Gaumen ist er sehr kräftig und voluminös
Zudem ist er dadurch angenehm geschmeidig und strukturreich
Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe im Edelstahltank und wird im darauffolgenden Frühjahr abgefüllt
Andreas Bender Paulessen Zenit 2022 Riesling trocken schaumwein die Gerbstoffe bewegen sich aufDer Paulessen Zenit Riesling 2022 von Andreas Bender ist ein kraftvoller, mineralischer Riesling mit Tiefgang und Mosel Charakter. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifem Steinobst, gelbem Apfel, Zitrusfrchten und feinen Kruternoten. Am Gaumen zeigt er sich mit straffer Struktur, prziser Sure und einem Hauch salziger Mineralitt ein Riesling mit Finesse und Lnge, der den Charakter der Steillagen eindrucksvoll widerspiegelt.
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