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Saliníssima segue la classica ricetta del fermento caipira
frutti di bosco neri e quella dimensione selvatica che distingue le more dai frutti coltivati
erbe aromatiche
tostata e leggermente burrosa che crea combinazioni sorprendenti con spirits come whisky
dall'aperitivo fino al dessert
Joseph Drouhin Bourgogne Aligoté 2025 Exceptional Series Cask Saliníssima segue la classica ricettaIl Bourgogne Aligot di Joseph Drouhin rende omaggio a un vitigno antico e identitario della Borgogna. L'Aligot, coltivato con passione in poche parcelle selezionate tra Hautes Ctes de Beaune, Hautes Ctes de Nuits e Cte Chlonnaise, convive storicamente con Chardonnay e Pinot Noir nei vigneti della regione. Un tempo non era raro trovare piu' vitigni piantati insieme nella stessa parcella, e l'Aligot rappresenta oggi un patrimonio varietale che la Maison