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Basé sur un jeu intérieur
du New Hampshire et d'Upstate New York
Nous étions tous curieux de lire ce qui surgirait de la plume des écoliers : nous n'avons pas été déçus
marqué l'imaginaire collectif
un bras penché sur le cou
Pro du fumoir Format:papier Basé sur un jeu intérieurUn guide complet pour matriser l'art du fumage! Aprs avoir sign plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularit au Qubec. S'inspirant de la srie d'missions Project Smoke qu'il anime sur la chane amricaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes o la fume ajoute de la saveur au plat selon diffrentes mthodes, dont le fumage chaud et froid. Tout y passe:
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