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tagliato non troppo sottilmente
a quasi 2000 metri di quota
Il Salame Rosa è un prodotto artigianale della tradizione bolognese che ricorda la mortadella
Sono costituiti da parti grassi e magre del suino
prodotto utilizzando latte ovino della zona emiliana
Lardo di Colonnata IGP Pasta e forno tagliato non troppo sottilmenteIl Lardo di Colonnata, companatico "povero" dei cavatori delle Alpi Apuane, veniva affettato sottile accompagnato con pane e pomodoro. Un cibo semplice ma dall'alto valore energetico che doveva sostenere il cavatore per tutta la dura giornata di lavoro in cava, a quasi 2000 metri di quota. Questo prelibato prodotto che ha lo stesso colore del marmo bianco di Carrara, unico, per il gusto inconfondibile e delicato che gli viene conferito dalla lunga
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