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piatti con funghi
Dalla distillazione di vinacce Nebbiolo provenienti dalla vocata zona di produzione del Barolo
Pesce e crostacei: Filetto di rombo in salsa al burro o capesante scottate
immediatamente bilanciata da una freschezza citrina tagliente e da un leggero cenno tannico derivante dal nocciolo del prugnolo (che ricorda la mandorla amara)
Operando con una filosofia di massimo rispetto per la materia prima e un intervento enologico ridotto all'essenziale
Champagne Extra Brut Cuvéè Sainte Anne - Chartogne-Taillet Châteauneuf-du-Pape AOC piatti con funghiLo Champagne Extra Brut Cuve Sainte Anne di Chartogne Taillet la pietra angolare della Maison, un'etichetta iconica che rappresenta la porta d'accesso all'affascinante filosofia interpretativa di Alexandre Chartogne. Dedicata alla patrona del villaggio di Merfy, questa cuve incarna un perfetto equilibrio tra la tensione minerale dei suoli sabbioso calcarei e la ricchezza espressiva dei vitigni storici della Champagne. Realizzato con un approccio
US$ 45.00
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