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Shakshuka mit grüner Chili-Koriander-Salsa
in Südtirol bekannt als »die Mali«
Von Streetfood-Snacks bis zu raffinierten Hauptgerichten
was sich damit anstellen lässt: ein nussiger Dinkelsalat mit Apfel und Fenchel
seit 2011 Selfmade-Chocolatière und eine von nur 27 zertifizierten Schokoladen-Sommeliers in Deutschland
Dahoam: Bayerische Wohlfühlküche von Alexander Huber Dörte Wilke Shakshuka mit grüner Chili-Koriander-SalsaAlexander Huber fhrt seit 2017 als Patron das Wirtshaus Huberwirt im oberbayerischen Pleiskirchen in 11. Generation seit 2013 mit einem Michelin Stern. Seine 90 Lieblingsrezepte zeigen, wie Sternegche und bayerische Bodenstndigkeit zusammengehen: Erdpfelsuppe mit gerstetem Brot, Spanferkelhaxerl in Malzbier geschmort, Topfenknderl mit Frchten. Mit kleinen Kniffen wie Weiwein im Tafelspitzsppchen oder Malzbier im Obatzda. Fr alle, die bayerische