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verbindet in über 80 Rezepten orientalische Aromen mit europäischer Leichtigkeit: Shakshuka
Pfannkuchen mit Apfelkompott
Hackfleisch
300 Rezepte aus vier Länderküchen Asiens
Säure balanciert sie aus
Wilder Wald - Das Kochbuch Monica Eisenman verbindet in über 80 RezeptenDie Kche Heiko Antoniewicz und Ludwig Mauer sprechen nie von Produkten, sondern stets von Lebensmitteln aus Respekt vor der Natur. In Wilder Wald interpretieren sie, was Wald, Wiese, Bach und See zu bieten haben: rohe Karpfentranche auf Moos mit Wacholder parfmiert, geschmortes Rehblckchen mit Maronicreme und Johannisbeere, Runkelrbe mit Vogelmiere und Sauerrahm. Mit Erklrungen zu Prozessen und Kchentechniken, fotografiert von Volker Debus. Fr alle,
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