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Trois parcelles de “Vigne Alte” (Vignes Hautes) sur sol rocheux
cépage typique du terroir argilo-calcaire de Gaillac
non filtré
du caractère et
Belle fraîcheur aromatique issue de la complémentarité des différents cépages
Santorini Cuvée No15 2015 Auvergne Trois parcelles de “Vigne Alte”Vieilles vignes d'assyrtiko grand cpage blanc mditerranen typique de Santorin , macration 12 heures avec les peaux, levage 8 mois sur lies en cuve. Un des derniers vins labors par Haridimos Hatzidakis. Un blanc de grande complexit mlant notes de fruits (agrumes) et florales avec des touches iodes et salines, la fois riche, puissant et subtil, plein et minral : intense expression du terroir de Santorin.