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Ersatz Klinge für Gemüsehobel
die im Finale in einen fruchtbetonten Geschmack münden
die mit ungebleichtem Bienenwachs produziert wurde
in feiner Kakaohülle und Kekskrümel gefüllt
zerstossen werden
Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g sub-kuechengeraete Ersatz Klinge für GemüsehobelAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
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