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Questo manuale propone una panoramica completa e aggiornata sul turismo osservato attraverso la lente delle scienze sociali
di cui fa proprie la capacità di sintesi e la schematicità nell''analisi degli istituti
rappresenta uno strumento duttile
si è proceduto ad un ampio e articolato aggiornamento della trattazione in varie direzioni
(DALLA PREFAZIONE)
Igiene alimentare e HACCP. Guida teorico-pratica per corsi universitari, professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo - Napola Novità Questo manuale propone una panoramicaQuesto manuale progettato per essere un riferimento essenziale in materia di sicurezza e igiene alimentare, combinando aspetti legislativi, teorici e pratici. rivolto a un ampio pubblico, tra cui titolari e dipendenti di piccole e microimprese alimentari, studenti universitari, futuri imprenditori e consulenti esterni, fornendo loro gli strumenti necessari per applicare l''autocontrollo e le normative vigenti in modo autonomo ed efficace. Il volume
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