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La vinificazione in rosso di ciascuna varietà del blend ha un procedimento diverso
Vendemmia ad autunno inoltrato
Il guanciale
ribes nero e aromi di sottobosco
Sacchetto di cotone contenente gli ingredienti per la preparazione degli spaghetti all’amatriciana per 5 persone:
Vino Pecorino Velenosi [Docg Biologico] woo_import_1 La vinificazione in rosso diZONA DI PRODUZIONE Uve selezionate nei vigneti di Ascoli Piceno e Offida a conduzione biologica ALTITUDINE 200 300 m s. l. m. TIPOLOGIA DEL TERRENO Medio impasto tendente al sabbioso UVAGGIO Pecorino 100% DENSIT DIMPIANTO 5. 000 ceppi per ettaro POTATURA Guyot RESA PER Ha E PER CEPPO 75 q. li 1,5 Kg di uva circa PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA 2016 VENDEMMIA Raccolta manuale in piccole casse, prima decade di Settembre VINIFICAZIONE In acciaio
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