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Abbiamo sviluppato un profilo di tostatura dedicato all’estrazione espresso e moka
La piantagione è oggi gestita da Catarina Kim
I chicchi sono stati selezionati in base alla dimensione: il lotto è classificato "AA"
La Cumbre si estende su una superficie totale di undici ettari
I chicchi di densità inferiore galleggiano e viene rimossi
finca el triunfo macerated natural copan Filter Abbiamo sviluppato un profilo diLuis Beltran Alvarado Molina il proprietario di El Triunfo, una piccola azienda agricola che si estende per circa 10 ettari a 1200 m nella zona di Las Pacayas a Corquin, Copan. Luis ha studiato agronomia all'universit e ha lavorato per diversi anni per migliorare la produzione del caff utilizzando tecniche agronomiche innovative. Negli ultimi anni si concentrato sulla selezione delle ciliegie, conseguendo un enorme miglioramento della qualit. Ha
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