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Vitigno: Cabernet Sauvignon
harmonieux et frais
Selvagrossa s'étend sur 4 hectares de vignobles
Il Ripasso "Ripa della Volta" si presta a numerosi abbinamenti gastronomici
La maturation se poursuit en acier inoxydable où une longue série de batonnages est effectuée à intervalles réguliers afin d'obtenir un vin complexe
Cana Bianco IGT de la Suisse italienne Regione-Vallese Vitigno: Cabernet SauvignonUn vin blanc qui reprsente l'quilibre idal entre innovation et tradition, obtenu partir d'un assemblage de Merlot et de Sauvignon Soyhires VB du canton du Tessin ; un cpage de haute valeur cologique puisqu'il peut tre cultiv sans aucun traitement phytosanitaire. Pressurage doux des raisins Merlot et Sauvignon Soyhires sans grappage pour obtenir un mot le plus clair possible. Une fermentation froid en barriques inox est galement ralise. Pour assurer