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au moins dix mois sur lies fines pour affiner les tannins
vendangées la nuit
Cueillies dans la douleur (les épines
Le moût est débourbé et fermenté par levures indigènes dans des cuves d’inox
Pommard les Pezerolles 1er Cru Rouge 2016
Sauvageonne Blanc 2010 Minéral et Sec au moins dix mois surSauvageonne Blanc 2010, Domaine des Griottes Un pur sauvignon blanc de Loire ! Issue de vignes plantes sur des sols dominante de schistes, la cuve Sauvageonne a vu le jour sur des parcelles devisant gaiement avec ruches et arbres fruitiers. Cest sans doute cet environnement idyllique quelle doit son nez de fleurs blanches, dherbes sches et de foin coup. En bouche, mme combat, avec beaucoup de minralit et de dlicates notes mielles. Vin naturel sans