Cignomoro Pepe Nero Salento Rosso Winkeldochter Hierna volgt een rijpingsperiode op

Hierna volgt een rijpingsperiode op de fijne lie om optimale frisheid en aroma’s te behouden

We nemen een slok en de zachte belletjes geven de tong een mooie prikkeling

een bewijs van de uitzonderlijke kwaliteit van de druiven

Bij de juiste rijpheid van de druiven worden deze handmatig geplukt waarna de druiven naar de pers zullen gaan

Het decanteren van deze krachtige wijn is een aanrader

Cignomoro Pepe Nero Salento Rosso Winkeldochter Hierna volgt een rijpingsperiode opDe wijnmakerij CignoMoro werd opgericht dankzij de grootvader van de huidige eigenaar, die in 1921 begon met het verbouwen van wijnstokken. Jarenlang raakte de wijngaard in de vergetelheid, om in 2001 weer in volle glorie aan het werk te gaan, toen de kleinzoon van de oprichter, Ciro Matichecchia, er belangstelling voor kreeg. Op deze manier begon de productie van wijnen volgens traditionele recepten, gemaakt van het fruit van 100 jaar oude