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Anguille laquée au sansho
il a grandi au milieu des cartons et des caisses de grands crus : ses terrains de jeux préférés étaient les caves de son grand-père et de son arrière-grand-père
qu’à ce titre
la dégustation est un art partial
un style qui met l'accent sur l'intervention minimale
Vignes et Vins du Dijonnais : oubli et rennaissance Alps Anguille laquée au sanshoAuteur: JACKY RIGAUX & JEAN PIERRE GARCIA diteur: Terre en vues Langue: Franais Date de publication: 12 1969 Nombre de pages: 128 Dimensions: 22x27 cm Poids: 700g Format: Couverture rigide ISBN: 9782916935140 Prsentation : Cette dition est l'occasion pour Dijon et le Dijonnais de retrouver et de relire son riche pass viticole, un peu oubli aujourd'hui, celui des "vins du dijonnois", des vignerons en ville, des vignes ducales, des celliers monastiques,