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dopo la legatura
dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa
appena granulosa dal sapore dolce e delicato
Ingredienti: solo sale
In confezioni sotto vuoto da 600g circa
Caudium - Aglianico Beneventano Vini dopo la legaturaCaudium era la capitale del Sannio, con un santuario che occupa ancora l'attuale acropoli fortificata con un castello dai longobardi. La coltivazione della vite risale al periodo cretese, circa 3500 anni fa. I terreni sono vari, calcare e marmi, arenaria e marne, argilla e materiali lapidei. L'aglianico il pi antico vitigno del mondo greco, il rosso per eccellenza, usato per i migliori vini greco romani. Affinato in barriques di secondo passaggio per