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Pflaumen und schwarze Johannisbeeren
Auszeichnungen 2024: James Suckling 90/100
Dieser Torrette – 70% Petit Rouge – bringt Tradition und Terroir wunderbar ins Glas
Fleischvorspeisen
Merlot 40%
al cantara occhi di ciumi doc etna bianco 2023 weisswein CH de l'Auche Pflaumen und schwarze JohannisbeerenWeisswein aus Carricante und Grecanico, die in den tna Gebieten angebaut werden. Die Pflanzdichte betrgt 6000 Rebstcke pro Hektar. Der Boden ist berwiegend vulkanisch, reich an Mineralien. Die Ernte erfolgt zu unterschiedlichen Zeitpunkten. Rebsorte: Carricante, Grecanico Weinbereitung: Die Trauben werden in Kisten einzeln gepflckt, sofort entrappt und gepresst. Der Most wird 24 Stunden lang dekantiert, anschliessend wird er etwa eine Woche lang in