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finition: "Spray velours caramel et brun naturel pour rendu mat ultra-réaliste
apportant un rendu visuel remarquable et unique
Durée de conservation : 24 mois à partir de la fabrication
soit environ 100 à 130 portions individuelles (selon la taille des portions servies en boutique)
Ne pas introduire au micro-ondes
Proespuma Chaud - 500 g tartelette rectangulaire finition: "Spray velours caramel etLe Proespuma Chaud Sosa est l'arant en poudre de rfrence pour raliser des espumas et cumes servies chaudes au siphon : sabayons, mousses chocolat chaudes, cumes de fruits tides pour desserts l'assiette. Il stabilise la mousse des tempratures o une crme monte classique retombe. Caractristiques Arant en poudre pour prparations chaudes au siphon Composition base d'albumine d'uf, maltodextrine et glucose Dosage indicatif : 80 100 g par kg de prparation
US$ 439.50
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