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Ce livre en anglais contient également des recettes mettant en valeur d’autres épices piquantes traditionnelles comme le raifort

Votre satisfaction totale est notre priorité

Les explications sont claires

Les chefs et auteurs Jeremy Umansky et Rich Shih nous livrent ici un aperçu complet de l'utilisation moderne du koji dans le monde

Apprenez également à réaliser votre propre ferment

Pilon en bois kombucha Ce livre en anglais contientPrparez vos lactofermentations comme un pro! Avec ce pilon en bois dacacia, tassez facilement vos lgumes dans vos bocaux pour raliser choucroute, kimchi et autres lgumes ferments. En lacto fermentation, bien presser les lgumes sert : liminer les bulles dair Maintenir les lgumes sous la saumure Assurer une fermentation rgulire et russie Grce ses deux embouts (petit et large), ce pilon sadapte vos bocaux, quils aient un goulot troit ou une ouverture