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Non filtrato e non chiarificato
Uvaggio: 100% Moscato Bianco
Si può osare come aperitivo con formaggi stagionati e piccanti
lungo senza note vegetali
sono piantati in diverse epoche
Côte de Nuits Villages 2019 Sylvie Esmonin Guiborat Non filtrato e non chiarificatoDenominazione: Appellation d'Origine Protge Uvaggio: 100% Pinot Noir Gradazione: 12,5% Vinificazione: Le uve sono diraspate al 70% e a grappolo intero al 30%. Fermentazione in tini di legno aperti e poi travaso in botte dopo 10 12 giorni per terminare la fermentazione e l'invecchiamento. Affinamento: Le botti sono 30% rovere nuovo, 50% di secondo passaggio e 20% di terzo passaggio. 2 chiacchiere: Situato nella parte vecchia del villaggio di Gevrey
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